Para las familias de nuestras comunidades rurales, el desayuno es más que la primera comida del día. Es una oportunidad diaria para nutrir a los cuerpos en crecimiento, fortalecer el aprendizaje y desarrollar hábitos saludables en casa. Esta temporada, nuestros chefs de Feed the Hungry colaboraron con nuestro equipo de nutrición para desarrollar dos recetas sencillas y nutritivas de pancakes, diseñadas especialmente para las madres de nuestros programas.
Estas recetas, cuidadosamente elaboradas con ingredientes asequibles y locales, ofrecen una deliciosa manera de incorporar verduras, cereales y un dulce natural a la dieta infantil. El Hot Cake de Avena y Betabel combina amaranto, avena y remolacha vibrante para un desayuno rico en fibra, lleno de color y antioxidantes. Por otro lado, el Hot Cake de Zanahoria y Plátano combina zanahoria, plátano maduro y avena para una opción naturalmente dulce y rica en vitaminas que encantará a los niños pequeños.
Más allá de su sabor y simplicidad, estas recetas reflejan la esencia de nuestra misión. Cada ingrediente fue seleccionado con un propósito, desde la proteína que promueve un crecimiento saludable hasta las grasas saludables que nutren el cerebro. Nuestro Equipo de Nutrición revisó cada paso para garantizar que las recetas satisfagan las necesidades nutricionales de la primera infancia y sean fáciles de preparar para las mamás.
Al compartir estos panquecitos en nuestras comunidades, reforzamos una de las lecciones más importantes de nuestro programa: comer sano no tiene por qué ser complicado ni costoso. Con creatividad, ingredientes locales y orientación nutricional, las familias pueden disfrutar de comidas saludables, reconfortantes y llenas de sabor.
Los invitamos a probar estas recetas en casa y compartirlas. Juntos, seguimos construyendo un futuro más saludable para los niños de San Miguel, un desayuno a la vez.
HOTCAKE DE ZANAHORIA Y PLÁTANO
Hotcake de Zanahoria y Plátano Sano y Naturalmente Dulce
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 huevo
- ¼ taza de avena
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 3 cucharaditas de aceite
Instrucciones
- Tritura el plátano y mézclalo con la zanahoria, el huevo, la avena, el aceite y la canela.
- Calienta una sartén y engrásala ligeramente con aceite.
- Vierta una porción de la mezcla y espolvoree nueces por encima.
- Cocine hasta que se formen burbujas, voltee con cuidado y cocine el otro lado.
- Servir caliente y decorar con plátano, nueces y canela.
- Opcional: rociar con miel.
Aspectos destacados de la nutrición
- Vitamina A para la visión y la inmunidad.
- Dulzura natural del plátano
- Alto en fibra
- Grasas saludables de los frutos secos
HOT CAKE DE AVENA Y BETABEL
Hot Cake de Avena y Betabel
Receta de desayuno saludable para niños
Ingredientes
- ½ taza de avena
- ½ taza de amaranto
- ½ taza de remolacha rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de canela molida
- 15 g de nueces picadas
- 1 huevo
- 20 g de azúcar
- Plátano o fresas para decorar
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes excepto la mantequilla en una licuadora.
- Licúa hasta obtener una mezcla espesa y suave.
- Calienta una sartén y añade una pequeña cantidad de mantequilla.
- Vierta una porción de la mezcla en la sartén.
- Cocine por ambos lados hasta que estén dorados.
- Decorar con plátano o fresas.
Aspectos destacados de la nutrición
- Alto en fibra
- Rico en hierro y antioxidantes de la remolacha.
- Contiene proteínas para el crecimiento.
- Incluye grasas saludables de nueces.
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